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课程介绍

高级翻糖蛋糕班

作者:原创 来源:原创 日期:2018-12-20 点击:11556

学习时长:20天(原本30天的课程,小班制,一对一指导,高效率练习,节约大家时间)

学习时间:一期不会免费再学!所有课程内容    一律包学会为止!

费用透明:学费之外不再另收其他杂费, 随到随学,100%实 操!

包含内容:翻糖蛋糕培训课程

翻糖蛋糕培训课程:
 
<第1课>材料工具的认识,干佩斯的配方讲解,翻糖膏的认识讲解,花径模具的认识,各种型号铁丝的讲解,硅胶模具的认识,讲解,糖花工具的认识,手工小花的制作
<第2课>绣球,大丽花制作
<第3课>串枝康乃馨,玫瑰花苞,英式玫瑰制作,
<第4课>樱花,奥斯汀玫瑰,小型花卉,的制作
<第5课>牡丹,百合,蝴蝶兰,花瓣制作,定型及铁丝穿花技巧,上色刷色技巧,花篮花环组装。
<第6课>杯子蛋糕,磅蛋糕的烤制,奶油霜的调制,糖霜饼干胚的做法,烤制技巧
<第7课>糖霜各种状态调制,糖霜饼干的铺面技巧,装饰糖霜饼干的技巧和方法, CUPCAKE图解及设计(卡通,平面,花卉)翻糖饼干烤制,糖霜制作"
<第8课>卡通玩偶制作,玩偶的组成,捏制手法,比例协调,配饰装饰。
<第9课>卡通整款蛋糕制作
<第10课>蕾丝擀制,硅胶模具使用
<第11课>包面练习,心形,方形
<第12课>糖霜配制及吊线手法,蕾丝花边制作
<第13课>成品花卉蛋糕组装,装饰,着色技巧:百合,牡丹,蝴蝶兰,花蕊,花叶等,学习如何使用喷枪、对各式花卉进行上色,处类花卉的捆绑难点"
<第14课>成品吊线蛋糕的组装,装饰技巧,各种细节处理,配件制作安装。
<第15课>花卉蛋糕的组装,细节装饰处理。
<第16课>翻糖主题蛋糕制作,主蛋糕与副蛋糕的搭配,甜品桌的类型,器具选择,摆放技巧。
<第17课>结业作品。


第二阶段:韩式蛋糕高级
韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密;专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;
韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法,直线DIY奶油霜,全面掌握制作方法;
韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;
韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴;
如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化,深入对韩式裱花专用使用方法角度学习;
韩式裱花之玫瑰花、对角摆法韩式裱花之马蹄莲、雏菊花,半圆摆法韩式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽,
韩式裱花之毛茛花、大丽花、花篮成品;韩式裱花之奥斯钉玫瑰,康乃馨,立体动物造型;韩式裱花之五瓣花、菊花;花盒造型。
韩式裱花之芍药花,洋玫瑰,花环造型韩式裱花之豆沙制作,
兰盆花、山茶花;韩式裱花之高层创意蛋糕(多层)

课程介绍
课程介绍
生日蛋糕专修班
西点甜品班
面包欧包班
高级翻糖蛋糕班
韩式裱花班
冷饮奶茶精修班
高级开店全能班
高级就业全能班